Hướng Dẫn Pha Chế Đồ Uống Từ Trái Cây Tươi

Những công thức pha chế các loại trà trái cây dưới đây áp dụng cho ly size S hoặc size M có dung tích từ 350ml đến 500ml. Với ly size L bạn có thể tăng lượng nguyên liệu pha chế theo tỷ lệ 0,5 hay 1.

Trà đào

Trà đào là loại thức uống thông dụng và được nhiều người yêu thích nhất. Công thức làm trà đào khác đơn giản.

Nguyên liệu cần chuẩn bị

• Trà túi lọc: 1 túi (Bạn có thể dùng trà Cozy hương đào, trà Lipton hoặc trà Cozy hồng trà. Dùng trà túi lọc hương đào sẽ cho hương vị đậm đà hơn)
• Nước nóng: 100ml
• Siro đào hay nước đào tươi tự ngâm: 15ml
• Nước đào ngâm đóng hộp: 20ml (tùy nhu cầu mà bạn lựa chọn loại đào ngâm phù hợp)
• Nước đường: 25ml
• Đào ngâm: ½ miếng đào đóng hộp
• Lá bạc hà: 3 cọng
• Đá viên

Hướng dẫn cách pha chế trà đào

Bước 1: Cho trà túi lọc và 100ml nước nóng vào bình lắc ngâm khoảng 3 phút.

Bước 2: Vớt bỏ túi trà, cho tiếp siro đào, nước đào ngâm, nước đường vào bình.

Bước 3: Cho thêm đá viên vào bình, đậy nắp và lắc đều cho hỗn hợp nước trà đào hòa vào nhau.

Bước 4: Đổ hỗn hợp nước trà đào vào ly thủy tinh hay ly nhựa in logo.

Bước 5: Lấy ½ miếng đào đóng hộp cắt thành 3 lát trang trí trên miệng ly cùng với lá bạc hà đã chuẩn bị. Thế là bạn đã hoàn thành các công đoạn pha chế rồi.

Trà vải

Trà vải là một trong những thức uống trái cây giải khát mùa hè được nhiều người yêu thích. Hương vải thơm kết hợp với vị trà thanh mát thu hút khách hàng.

Chuẩn bị nguyên liệu

• Trà xanh hoa lài: 10g
• Nước đường: 20ml
• Syrup vải: 20ml
• Nước vải ngâm: 20ml
• Miếng vải ngâm: 3 miếng
• Nước cốt chanh: 5 giọt
• Bạc hà: 3 lá
• Đá viên

Cách pha chế trà vải 

Bước 1: Ủ trà. Lấy 10g trà xanh hoa lài cho vào 400ml nước sôi, đậy nắp và ủ trà khoảng 10 phút. Lọc bỏ bã trà, lấy nước cốt trà thêm vào 100g đá để giữ hương thơm của trà.

Bước 2: Lấy 120ml cốt trà lạnh đã chuẩn bị ở trên cho vào bình lắc. Cho tiếp 20ml syrup vải, 20ml nước vải ngâm, 20ml nước đường, 5 giọt cốt chanh, đá viên vào bình. Đậy nắp và lắc đều tay để hỗn hợp hòa vào nhau.

Bước 3: Cho hỗn hợp trà vải đã làm ra ly thủy tinh dùng tại quán hay ly nhựa in logo mang đi. Cho tiếp 3 miếng vải ngâm vào ly. Cuối cùng cho 3 lá bạc hà trang trí trên miệng ly là bạn đã có ngay một ly trà vải vừa ngon vừa đẹp gửi đến khách hàng.

Trà dâu tây

Dâu tây là loại trái cây có nhiều công dụng tốt với sức khỏe. Ngoài dùng để ăn sống, dâu tây còn được dùng pha chế thành trà dâu tây ngon và đẹp mắt. Đây sẽ là món thức uống giúp quán trà của bạn thu hút nhiều khách hàng hơn.

Nguyên liệu cần chuẩn bị

• Trà túi lọc: 1 túi
• Nước sôi: 100ml
• Nước đường: 10ml
• Syrup dâu tây: 20ml
• Syrup chanh: 10ml
• Dâu tây tươi: 2 trái
• Bạc hà:3 lá
• Đá viên

Hướng dẫn pha chế trà dâu tây

Bước 1: Nước đun sôi để nguội còn khoảng 85 độ C, cho 100ml nước này ngâm trà túi lọc khoảng 3 phút. Chú ý thời gian ngâm trà, không nên để quá lâu trà dễ sinh vị đắng chát.

Bước 2: Chuẩn bị bình lắc. Cho nước trà chuẩn bị ở trên vào bình. Cho tiếp 10ml nước đường, 20ml syrup dâu tây, 10ml syrup chanh, đá viên vào bình. Đậy nắp và lắc đầu cho đến khi thành bình lạnh.

Bước 3: Đổ hỗn hợp trà dâu ra ly nhựa in logo mang về hay ly thủy tinh in logo dùng tại quán. Cắt 2 trái dâu tây thành lát cho vào ly. Tiếp lục trang trí 3 lá bạc hà lên miệng ly. Cách trang trí tùy vào mỗi người. Thế là bạn đã có một ly trà dâu tây tươi phục vụ khách hàng.

Trà bưởi mật ong

Bưởi là trái cây dễ ăn, có tác dụng giảm cân được nhiều người yêu thích. Trà bưởi mật ong là thức uống tốt cho sức khỏe, giải nhiệt, đẹp da. Các quán nước nên thêm món này vào menu của mình tạo thêm phần đặc sắc.

Nguyên liệu

• Bưởi: 1 múi
• Trà đen túi lọc: 1 túi
• Nước nóng: 120ml
• Mật ong: 20ml
• Bạc hà: 3 lá
• Đá viên

Các bước pha chế trà bưởi

Bước 1: Cho trà đen túi lọc và ly, đổ 120ml nước nóng đã chuẩn bị vào ủ trà khoảng 3 phút.

Bước 2: Lột múi bưởi cho ½ vào bình lắc, ½ còn lại để trang trí trên miệng ly. Bạn nên chọn loại bưởi ruột hồng như bưởi năm roi, bưởi da xanh, bưởi diễn để có màu sắc đẹp, vị chua ngọt vừa đủ.

Bước 3: Dùng cây dầm dập dập bưởi trong bình lắc. Cho 120ml nước trà đã ủ vào bình. Cho tiếp 20ml mật ong (nếu muốn ngọt bạn có thể tăng thêm lượng mật ong). Cuối cùng cho đá viên vào bình, đậy nắp bình và lắc đều tay để hỗn hợp hòa vào nhau.

Bước 4: Đổ trà bưởi ra ly thủy tinh hay ly nhựa in logo quán. Cho tiếp ½ múi bưởi còn lại và 3 lá bạc hà vào trang trí là bạn đã hoàn thành ly trà bưởi thơm ngon trao tay khách hàng.

Trà ổi hồng

Ổi hồng là loại ổi có ruột màu đỏ hồng và mùi thơm đặc trưng. Trà ổi hồng tự nhiên có vị ngọt thanh mát và hương thơm ngào ngạt cuốn hút. Đây là món thức uống không thể thiếu trong công thức pha chế các loại trà trái cây.

Nguyên liệu cần chuẩn bị

• Trà đen túi lọc: 1 túi
• Nước nóng: 120ml
• Nước đường: 15ml
• Mứt ổi hồng: 20gram
• Nước cốt tắc: 10ml
• Ổi hồng: 3 lát mỏng
• Bạc hà: 3 lá
• Đá viên

Hướng dẫn pha chế trà ổi hồng

Bước 1: Ủ 1 túi trà đen túi lọc với 120ml nước nóng trong khoảng 3 phút, sau đó vớt túi trà ra và cho nước cốt trà vào bình lắc.

Bước 2: Cho tiếp 20gram mứt ổi hồng, 15ml nước đường, 10ml nước cốt tắc vào bình lắc và lấy muỗng khuấy đều hỗn hợp trà. Tiếp tục cho đá viên vào bình lắc, đậy nắp và lắc đều tay khoảng 10 giây.

Bước 3: Đổ hỗn hợp trà ổi hồng trong bình lắc ra ly thủy tinh dùng tại quán hay ly nhựa mang đi. Cho 3 lát ổi hồng và 3 lá bạc hà lên bề mặt trên trí là hoàn thành ly trà ổi hồng thơm ngon khó cưỡng.

Trà dưa lưới

Dưa lưới thanh mát và có vị ngọt vừa phải. Món trà dưa lưới mát lạnh kết hợp với mùi thơm dễ chịu mang sự lôi cuốn kỳ lạ đến nhiều thực khách.

Nguyên liệu chuẩn bị làm trà dưa lưới

• Dưa lưới: 2 lát mỏng
• Lục trà lài túi lọc: 1 túi
• Nước nóng: 150ml
• Nước đường: 5ml
• Syrup dưa lưới: 30ml
• Nước cốt chanh: 5ml
• Bạc hà: 3 lá
• Đá viên

Cách làm món trà dưa lưới

Bước 1: Ngâm trà túi lọc vào 150ml nước nóng khoảng 3 phút, vớt bỏ túi trà, cho nước cốt trà vào bình lắc.

Bước 2: Cho tiếp 30ml syrup dưa lưới, 5ml nước đường, 5ml nước cốt chanh, đá viên vào bình lắc. Đậy nắp và lắc đầu tay cho đến khi thành bình lạnh.

Bước 3: Đổ hỗn hợp trà dưa lưới trong bình lắc ra ly nhựa hay ly thủy tinh. Cho tiếp 2 lát dưa lưới và 3 lá bạc hà trang trí trên bề mặt ly. Đã hoàn thành món trà dưa lưới mát lạnh cho ngày hè.

Trà xoài

Xoài là trái cây nhiệt đới phổ biến được nhiều người yêu thích. Món trà xoài mới lạ sẽ giúp menu quán của bạn phong phú hơn.

Nguyên liệu cần chuẩn bị

• Xoài chín: ½ quả
• Trà túi lọc: 1 túi
• Nước nóng: 120ml
• Nước đường: 5ml
• Syrup xoài: 30ml
• Nước cốt chanh: 5ml
• Bạc hà: 3 lá
• Đá viên

Hướng dẫn làm trà xoài

Bước 1: Cho trà túi lọc vào ủ trong 120ml nước nóng khoảng 3 phút lấy nước cốt trà.

Bước 2: Xoài chín cắt hạt lựu, chia làm 2 phần.

Bước 3: Cho một phần xoài chín đã cắt hạt lựu vào bình lắc. Dùng cây dầm nát phần xoài chín trong bình.

Bước 4: Cho tiếp 120ml nước cốt trà đã ủ, 5ml nước đường, 30ml syrup xoài, 5ml nước cốt chanh vào bình lắc và dùng muỗng khuấy đều.

Bước 5: Cho đá viên vào bình, đậy nắp và lắc đều khoảng 10 giây để hỗn hợp hoài vào nhau.

Bước 6: Đổ hỗn hợp trà xoài ra ly thủy tinh hay ly nhựa in logo quán. Dùng phần xoài cắt hạt lựu còn lại cho vào ly kết hợp với 3 lá bạc hà trang trí tạo điểm nhấn. Thế là hoàn thành ly trà xoài độc đáo và ngon miệng.

Trà tắc

Trà tắc là loại trà giải nhiệt thông dụng có trong thực đơn của nhiều quán nước và quán ăn. Trong bộ 10 công thức pha chế các loại trà trái cây sẽ hướng dẫn bạn cách pha trà tắc thơm ngon đúng vị lôi cuốn khách hàng.

Nguyên liệu cần chuẩn bị

• Trà Lipton túi lọc: 1 túi
• Nước sôi: 100ml
• Quả tắc: 4 quả
• Mật ong: 1 muỗng cafe
• Nước đường: 20ml
• Bạc hà: 3 lá
• Muối: một lượng bằng hạt quả tắc
• Đá viên

Hướng dẫn cách pha trà tắc

Bước 1: Ngâm trà Lipton túi lọc vào 100ml nước sôi khoảng 5 phút, nhúng đều túi trà, lấy nước cốt trà, bỏ túi trà, để nguội một lúc.

Bước 2:Tắc mang đi cắt đôi. Vắt 3 quả bỏ hạt, lấy nước cốt vào bình lắc. Quả còn lại để trang trí.

Bước 3: Cho tiếp 1 muỗng cafe mật ong, 20ml nước đường và 100ml nước cốt trà để nguội vào bình lắc.

Bước 4: Cho đá viên vào bình lắc. Đậy nắp và lắc đều tay khoảng 10 giây để hỗn hợp hòa tan và có độ lạnh vừa đủ.

Bước 5: Đổ hỗn hợp trà tắc từ bình lắc ra ly nhựa hay ly thủy tinh in logo quán kèm một ít muối đã chuẩn bị. Lấy quả tắc cắt đôi còn lại và 3 lá bạc hà trang trí trên bề mặt ly là bạn đã có một ly trà tắc đẹp mắt và ngon miệng phục vụ khách hàng.

Trà thảo mộc trái cây

Trong 10 công thức pha chế các loại trà trái cây thì trà thảo mộc trái cây có cách pha chế công phu và cầu kỳ hơn các loại khác. Trà thảo mộc trái cây có tác dụng thanh nhiệt, giải độc, tốt cho sức khỏe được nhiều khách hàng lựa chọn khi đến quán trà.

Chuẩn bị nguyên liệu pha chế

• Trà đen: 10 gram
• Hương thảo: 1 gram
• Cỏ ngọt khô: 1 gram
• Quế chi: 1 gram
• Nước sôi: 500ml
• Dâu tây: 3 lát
• Kiwi: 2 lát
• Táo đỏ: 3 lát
• Syrup chanh: 15ml
• Nước đường: 20ml
• Bạc hà: 3 lá
• Đá viên

Các bước pha chế trà thảo mộc trái cây

Giai đoạn sơ chế nguyên liệu và ủ trà

Các loại trái cây mang rửa sạch và ngâm với nước muối loãng. Gọt vỏ, cắt thành lát mỏng vừa ăn. Lưu ý, táo sau khi cắt nên ngâm với nước đá lạnh pha ít đường để không bị thâm.

Chuẩn bị 500ml nước sôi đã giảm nhiệt độ còn khoảng 85 độ C ủ trà sẽ giữ được hương thơm và vị trà không bị đắng chát. Cho 10 gram trà đen, 500ml nước nóng đã chuẩn bị cùng với 1 gram hương thảo, 1 gram cỏ ngọt khô, 1 gram quế chi vào bình ủ trà khoảng 15 - 20 phút. Sau đó lọc lấy nước cốt trà thảo mộc để nguội.

Giai đoạn pha chế trà thảo mộc trái cây

Bước 1: Chuẩn bị một chiếc ly thủy tinh cho khách dùng tại quán hay ly nhựa in logo quán nếu khách mang đi. Cho một ít đá viên vào ly và xếp các loại trái cây đã chuẩn bị vào ly sao cho đẹp mắt. Bạn có thể để lại mỗi loại trái cây 1 lát để trang trí miệng ly đẹp hơn.

Bước 2: Chuẩn bị bình lắc, cho 150ml nước cốt trà thảo mộc vào bình. Cho tiếp 20ml nước đường, 15ml syrup chanh vào bình kèm một vài viên đá viên. Đậy nắp và lắc đều tay khoản 5 giây.

Bước 3: Cho hỗn hợp trà thảo mộc trong bình lắc ra ly đá xếp trái cây đã chuẩn bị sẵn. Dùng các lát trái cây còn lại và 3 lá bạc hà trang trí trên miệng ly sao cho đẹp và ấn tượng. Giờ thì bạn đã có một ly trà thảo mộc mát lạnh, ngon miệng, đẹp mắt phục vụ khách hàng.

Lưu ý: Tùy vào mùa, tùy vào nhu cầu và sở thích, bạn có thể phối hợp các loại trái cây sao cho hài hòa để tạo nên một ly trà trái cây thơm ngon đúng điệu.